Vijf boerderijherbergen voor een landelijk uitstapje

Grappig hoe sommige adressen gewoon perfect zijn. Een molen, een rivier. Een terras, een langhuis. Overheerlijke landelijke gerechten. Ingrediënten die uit eigen moestuin komen… wij zijn he-le-maal weg van deze plekken. De maaltijd is een waar feestje, zonder poespas. Je kunt zonder aarzelen reserveren in deze 5 boerderijherbergen: zodra je aankomt, heb je al zin weer te boeken!

In één oogopslag

1. Een familiebedrijf in Pays de Redon

Ferme de La Morinais

In Pays de Redon, aan de voet van de kliffen van Île-aux-Pies, wordt het land verbouwd en erfgoed gemaakt. Pierre-Louis Guérin en Samia Gharet hebben het familiebedrijf overgenomen en zijn overgestapt naar biologisch. Ze zijn de vijfde generatie op deze boerderij. In de herberg worden al dertig jaar lang heerlijke gerechten bereid. Op het table d’hôte-menu: lamsvlees van het Bretonse heide, Coucou de Rennes of Noires de Challans kip die lekker in de buitenlucht hebben geleefd, vers geoogste groenten… De traditionele en toch originele keuken heeft het Ecotable-keurmerk en de gerechten kunnen in het mooie stenen pand of op het terras geserveerd worden. De kers op de kouign-amann? Bij mooi weer kun je nog langer van deze (landelijke) ervaring genieten in een houten kampeerhutje, zoals in “het kleine huis op de prairie”!

Ferme de la Morinais

2. Girl power in de buurt van Fougères

Les Filles en Bottes

Meisjes die recht in hun schoenen (of toch laarzen?) staan. Louise Lefevbre in de tuin, Lénaïck Geffroy in de keuken: dit duo verwelkomt je in hun prachtige langhuis, vlak bij Fougères, waar Bretagne begint. Hier voel je je echt thuis. In de hal wordt het table d’hôte-menu aangekondigd dat bij de kachel op of het terras wordt geserveerd. De gerechten van Lénaïck worden bereid op basis van hoogwaardige producten uit de omgeving, geurige kruiden en wilde bloemen maar de ware inspiratie voor haar keuken is wat de moestuin-boomgaard van 4.000 m² elke dag te bieden heeft. Selderij (gekonfijt in algenboter), courgette (geserveerd als hummus), rode bieten en snijbieten (met boekweitrisotto)… Een wandelingetje in de tuin is meer dan de moeite waard!

Les filles en bottes

Onze aanraders

De onbeschrijfelijke zomer, de plek om jezelf te trakteren op een schaaltje zeevruchten, het beste uitzicht op de GR®34, de beste plekken om te beginnen met surfen…...

Lees meer over

Klik, doe inspiratie op en start…
Ontvang de nieuwsbrief over Bretagne!

Wil je 4x per jaar per e-mail een overzicht van het beste van Bretagne ontvangen, dan moet je hier zijn.

3. Een keuken in de tuinen aan de oever van de Rance

Les Jardins de la Matz (22)

Tussen Dinan en Dinard, door het dorpscentrum van Plouër-sur-Rance, rechtdoor tot aan het einde van de weg… en je bent er! Een prachtig plekje in Bretagne met 40 permacultuur tuinen aan de oever van de Rance. Midden tussen de moestuinen ligt een voormalige stal met mooi spantwerk en veel gedroogde bloemen. In deze boerderijherberg staan groenten en planten in alle mogelijke vormen in de schijnwerpers. Moestuin foccacia; maki met prei en algenmayonnaise; wortelgroenten, Oost-Indische kers en labneh… Caroline Causse, een zeer geïnspireerde chef-kok, bereidt verfijnde gerechten die de seizoensgroenten, bloemen, kruiden en andere lokale (biologische) ingrediënten op het bord laten stralen. Het vaste menu wisselt elke 2 weken. Wedden dat je hier terugkomt?

Les jardins de la Matz

Lees ook Fietsen met kinderen in Bretagne

4. Een stoofpot in de vallei van de familie Lamour

Le Char à Bancs

Zie je het voor je? Een molen, een rivier, een grote wei… in één woord een betoverende plek. Deze vallei ligt in Plélo, slechts 20 min van de Baai van Saint-Brieuc. De boerderijherberg bestaat sinds de jaren 70. Sindsdien hebben Jeanne-Noëlle, Céline en Louise, de 3 zusjes Lamour, het bedrijf van hun ouders overgenomen. Neem plaats aan tafel op de eerste verdieping van de molen, onder het grote dakraam met uitzicht over de moestuin. Hier kom je de legendarische stoofpot met varkensvlees en groenten uit eigen tuin proeven, de pot staat letterlijk te pruttelen in de open haard. Naast dit heerlijke gerecht staan er ook hartige pannenkoeken van boekweitmeel, burgers en een dagschotel op het menu. Le Char à Bancs heeft ook een rommelmarkt, organiseert tochten op waterfietsen of pony’s en heeft een Parcabout (een parcours met netten hoog in de bomen) … Een bezoek aan deze locatie is een hele dag uit!

Le Char à Bancs

5. Seizoensgebonden smullen aan de voet van de Monts d’Arrée

La Ferme auberge Garsplegen

Bij aankomst kun je zomaar wat koeien tegenkomen in de wei. De Bretonnes Pie Noir en Armoricaines van Tannick Véricel zijn koeien die op etieke wijze worden gehouden. In het niet zo afgelegen gehucht tussen Morlaix en Mont d’Arrée kun je het vlees van zijn runderen maar ook de groenten uit eigen tuin komen proeven. Krzysztof Chmiel staat achter het fornuis in de open keuken (een voormalige stal die prachtig gerenoveerd is) en bereidt hier traditionele bistrogerechten met een twist. Rundertong met aardappelpuree en ravigottensaus of een croustillant met snijbiet, geitenkaas en munt zijn werkelijk verslavend… maar alleen in het juiste seizoen te verkrijgen. Nog een leuk adresje in de baai van Morlaix, le Puits de Jeanne, met de beroemde kig ha farz op de kaart. Echt superlokaal.

Ferme auberge Garsplegent