1. Paimpol: genieten aan de vloedlijn
Het lijkt zo onbeduidend, maar wat een geweldig luxe gevoel geeft het: eerst een wandeling bij laag water, in het winterse licht. Schelpen zoeken, strandvissen, en dan hoeft het verschil tussen eb en vloed niet dramatisch groot te zijn – het geluk zit toch in de kleine dingen? Na een stop in een gezellige bistro ga je door naar de viskraam op de markt. Voor drie keer niks koop je hier de beste sint-jakobsschelpen. Terug met de buit naar je uitvalsbasis: de boter sist in de pan, een snufje zout, dat is alles. Een uniek moment, met die coquilles die smelten op je tong.
Overnachten: