Auberge Ti-Coz
Wat Ty Coz belooft, dat doen ze en het is heerlijk!
Restaurant, Gastronomische gerechten, Traditionele gerechten, Zeeproducten
in Quimper
-
Behalve vanwege de zeer originele gerechten is Ty Coz geliefd vanwege het rustiek-moderne decor en zijn filosofie.
-
Laten we Jean-Christophe eens volgen bij de bereiding van een gerecht. “Ik wil meer aandacht geven aan het product en overgaan op biologische en duurzame gerechten en wijnen. Een voorbeeld? Dit varkensvlees gevuld met niet genetisch gemodificeerd lijnzaad en boerenspek. Het ruikt al lekker, maar eenmaal in de mond is het ook nog heerlijk krokant! Gedurende 8 uur gebraden op lage temperatuur is deze krokant van buiten en zacht van binnen… Uw culinaire ideeënronde begint hier! Gegrilde...
Laten we Jean-Christophe eens volgen bij de bereiding van een gerecht. “Ik wil meer aandacht geven aan het product en overgaan op biologische en duurzame gerechten en wijnen. Een voorbeeld? Dit varkensvlees gevuld met niet genetisch gemodificeerd lijnzaad en boerenspek. Het ruikt al lekker, maar eenmaal in de mond is het ook nog heerlijk krokant! Gedurende 8 uur gebraden op lage temperatuur is deze krokant van buiten en zacht van binnen… Uw culinaire ideeënronde begint hier! Gegrilde Sint-Jakobsschelp met vanille, gegrilde duif met kardemom, visgerechten en schaaldieren, oestersorbet met groene citroen… Korte kooktijden, krachtige sausen met de kleur van wortel, rucolasla of pinda: allemaal originele smaken en ideeën zoals een nieuwe benadering van schwarzwalderkirschgebak. Aarzelt u nog?
-
-
Chef
- Valérie et Jean-Christophe DESPINASSE
-
-
-
Milieu
-
-
-
Capaciteit
-
-
-
Gesproken talen
-
-
-
-
-
Diensten
-
-
Uitrusting
-
-
-
Diensten
-
Tarieven
-
Betalingsmethoden
-
-
-
Tarieven 2024
-
Dagmenu—
