La Mare aux Oiseaux
La Mare aux Oiseaux
Hotel-restaurant, Gastronomische gerechten
in Saint-Joachim
-
In zijn restaurant La Mare aux Oiseaux, gelegen midden in de Brière, schept Eric Guérin een unieke, impressionistische wereld waarin alle zintuigen, ons ruiken, zien en zeker ons proeven met allerlei positieve energie geprikkeld worden.
-
Wie binnenkomt in La Mare aux Oiseaux stapt binnen in een bijzondere wereld, met vriendelijke en gastvrije mensen, waar de gerechten kleurrijk, smakelijk en minutieus opgemaakt zijn, waar de slaapkamers op palen gebouwd zijn, het bad in de rots uitgehakt is, kraanvogels met hun fraaie tooi nieuwsgierig komen kijken, waar een rustgevend bubbelbad te vinden is en waar betoverende meubels een plek hebben... Het is de wereld van Eric Guérin, een bijzondere en fijngevoelige kok die openstaat voor...
Wie binnenkomt in La Mare aux Oiseaux stapt binnen in een bijzondere wereld, met vriendelijke en gastvrije mensen, waar de gerechten kleurrijk, smakelijk en minutieus opgemaakt zijn, waar de slaapkamers op palen gebouwd zijn, het bad in de rots uitgehakt is, kraanvogels met hun fraaie tooi nieuwsgierig komen kijken, waar een rustgevend bubbelbad te vinden is en waar betoverende meubels een plek hebben... Het is de wereld van Eric Guérin, een bijzondere en fijngevoelige kok die openstaat voor invloeden uit andere culturen en die helemaal past in zijn omgeving. In zijn tuin worden uw zintuigen echt onthaald. Uw smaak bijvoorbeeld, wanneer u een gegrilde oester proeft met bloemkool in blini en saffraan uit de Morbihan, of kabeljauwrug met Mexicaanse citroen, pompoen, kastanje, truffel, hazelnoten en veldsla uit Nantes! De desserts, zoals bijvoorbeeld de bigoudène (Bretonse muts) van chocolade, zijn regelrechte kunstwerken. Als je uiteindelijk met tegenzin weggaat, ben je weer opgeladen met positieve energie.
-
-
Chef
- Eric Guérin
-
-
-
Diensten
-
-
Uitrusting
-
-
-
Diensten
-
